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20 minutos
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Rendimento20
Este Bolinho de Milho é aquela receita com gostinho de comida do interior, perfeita para um lanche da tarde ou como acompanhamento de um almoço caseiro. A base feita com o milho batido garante um sabor intenso e uma textura úmida por dentro, enquanto a mistura de farinha e amido cria uma casquinha dourada por fora.
É uma opção extremamente econômica e versátil: se você tiver espigas frescas, o sabor será inigualável, mas o milho em conserva quebra um galho enorme com muita praticidade. O preparo é rápido, não precisa modelar com as mãos e agrada a todas as idades.
Ingredientes
Informações Nutricionais
- Valor Diário*
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Calorias: 75 kcal
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Carboidratos: 10 g
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Gorduras: 3 g
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Proteínas: 2 g
Modo de Preparo
Debulhe as espigas de milho. No liquidificador, bata os grãos de milho junto com o ovo até obter uma mistura homogênea.
Transfira essa mistura para uma bacia ou tigela funda. Adicione o sal, a pimenta-do-reino, o cheiro-verde picadinho e o amido de milho. Misture bem.
Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo a cada adição. O ponto ideal é uma massa cremosa e firme, que não escorra muito da colher. Talvez você não precise usar a xícara inteira, dependendo da umidade do milho.
Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente apenas para incorporar.
Aqueça o óleo em uma panela. Com o auxílio de duas colheres, pegue porções da massa e coloque cuidadosamente no óleo quente. Frite até que os bolinhos estejam dourados de todos os lados. Retire e coloque em papel absorvente.
Dica Extra: Para o seu Sabor Econômico, você pode adicionar um pouco de queijo ralado barato ou pedaços pequenos de muçarela no meio da massa para um efeito de "queijo puxando". Se quiser uma versão mais leve, tente fazer na AirFryer em colheradas sobre papel manteiga, pincelando um pouco de óleo por cima.
